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- 高粱紅了，染遍田間，也“染”遍美食
- 高粱紅以其穩(wěn)定的著色效果可廣泛用于調(diào)制乳品、發(fā)酵乳、干酪、冰淇淋、雪糕類(lèi)、水果罐頭、果醬、蜜餞類(lèi)、豆類(lèi)制品、可可制品及巧克力制品、糖果、面點(diǎn)、熟肉制品、肉灌腸以及多種飲料、酒類(lèi)食品當(dāng)中。
- 天然色素——讓美味與顏值并存
- 在食品飲料行業(yè)，人們會(huì)用食用色素來(lái)著色食品飲料，降低不同產(chǎn)品批次之間的顏色差別，提升自然色彩，說(shuō)明產(chǎn)品的風(fēng)味。雖然合成色素在亞洲仍然占主導(dǎo)地位，但由于消費(fèi)者越來(lái)越青睞含天然成分的產(chǎn)品，天然色素的增速已經(jīng)超過(guò)了合成色素增速。
- 在茶飲品牌營(yíng)銷(xiāo)中，色彩占有一席之地
- 對(duì)于飲料來(lái)說(shuō)，顏色是打開(kāi)味覺(jué)的第一把鑰匙，人們已經(jīng)習(xí)慣于用顏色來(lái)判斷口味：當(dāng)看到奶茶飲料的顏色時(shí)，就知道這杯是什么水果的味道；消費(fèi)者也容易因?yàn)橐环N產(chǎn)品的顏色、包裝而對(duì)它抱有好感。綠、藍(lán)的流行趨勢(shì)，就是用食物的色彩來(lái)充分滿(mǎn)足消費(fèi)者的視覺(jué)偏好。
- 關(guān)于食品添加劑，你了解多少呢
- 食品添加劑按其功能和用途可分為23類(lèi)，分別是：防腐劑、抗氧化劑、著色劑、增味劑、甜味劑、膨松劑、漂白劑、護(hù)色劑等，今天就簡(jiǎn)要介紹幾種。
