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紫膠紅色素是一種天然色素，常被用于食品加工中。在制作蛋糕時，加入適量的紫膠紅色素可以使蛋糕呈現(xiàn)出深紅色的外觀，讓人一眼就能夠被吸引。珠海靖浩生物小編將介紹如何使用紫膠紅色素制作美味的蛋糕。

一、蛋糕材料清單：

• 面粉 150克
• 細砂糖 150克
• 雞蛋 3個
• 牛奶 50毫升
• 玉米油 50毫升
• 泡打粉 1茶匙
• 紫膠紅色素 適量

二、蛋糕制作步驟：

1.將雞蛋打散，加入細砂糖，攪拌均勻。

2.將玉米油和牛奶混合，加入雞蛋液中，攪拌均勻。

3.將面粉和泡打粉混合，篩入雞蛋液中，攪拌均勻。

4.加入適量的紫膠紅色素，攪拌均勻，使蛋糕糊呈現(xiàn)出深紅色。

5.將蛋糕糊倒入已經(jīng)涂抹了油的烤模中，放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度的溫度烤制約30分鐘。

6.取出烤好的蛋糕，晾涼后即可享用。

三、靖浩烘焙小貼士：

1.在加入紫膠紅色素時，需要根據(jù)個人喜好和食品種類確定用量，不要過量。

2.在烤制蛋糕時，需要根據(jù)烤箱的溫度和時間進行合理的控制，以保證蛋糕的質(zhì)量。

3.在蛋糕糊中加入泡打粉可以使蛋糕更加松軟。

4.在蛋糕糊中加入牛奶和玉米油可以使蛋糕更加香甜。

總之，使用紫膠紅色素制作蛋糕是一種非常不錯的選擇，能夠為蛋糕增添美麗的顏色，同時也能夠提高蛋糕的營養(yǎng)價值。但需要注意的是，在使用紫膠紅色素時需要控制用量，以保證蛋糕的健康安全。