“人造肉”技術(shù)日趨成熟，靖浩色素助力科技創(chuàng)新
2020-12-21
胭脂蟲紅色素，是目前稀有的純天然、無(wú)任何毒副作用的動(dòng)物色素，也因此被美國(guó)食藥監(jiān)局（FDA）允許永久性用于食品和藥妝的天然色素，其粉質(zhì)細(xì)膩、良好的著色力和天然提取的優(yōu)勢(shì)，我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)規(guī)定，胭脂蟲紅可用于多種食品，比如飲料、糖果、面點(diǎn)、膨化食品、果凍、熟肉等。
研究表明，胭脂蟲紅色素除了著色功能外，有研究表明其對(duì)防止因致癌物導(dǎo)致的DNA損傷有明顯的作用 ，并可用于病毒性疾?。ㄈ缢捫钥谘住捳钚钥谘椎龋?、癌癥和艾滋病的防治 。
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