巧克力的熱度持續(xù)攀升，根據(jù)魔鏡洞察數(shù)據(jù)顯示，近一年，社媒平臺(tái)上巧克力話題聲量高達(dá)4087.0萬條，同比增長5.9%。
從線上社媒平臺(tái)看，小紅書上丑墩墩巧克力熱銷，近三個(gè)月復(fù)購用戶達(dá)到1萬。各種水果、堅(jiān)果和巧克力的排列組合，組成了具有11種口味選擇的巧克力大單品。
而除了巧克力外，隨著夏季熱浪來襲，巧克力味的冰淇淋以更出眾創(chuàng)新的外觀成為年輕人消暑好物之一。
無論是童年回憶中的代可可脂巧克力零食，還是近年健康風(fēng)潮下的真可可零食，巧克力棕，總能讓消費(fèi)者產(chǎn)生甜蜜的感覺。
同時(shí)，無論品牌如何創(chuàng)新口味，總有一款巧克力口味作為經(jīng)典款，成為消費(fèi)者的“心頭好”。
可可殼色以可可殼為原料 ，經(jīng)水溶液提取、精制、濃縮、干燥制成的食品添加劑，呈深棕色粉末，是一種成分天然、安全性及穩(wěn)定性相對(duì)較好的天然食品著色劑，廣泛應(yīng)用于各食品行業(yè)。產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 可可殼色》（GB 1886.30-2015）中規(guī)定了感官、理化指標(biāo)，具體參考如下：
可可殼色廣泛應(yīng)用于冷凍飲品（食品分類號(hào)：03.0）、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（食品分類號(hào)：05.0）、糖果（食品分類號(hào)：05.02）、面包（食品分類號(hào)：07.01）、餅干（07.03）等的食品著色中。
具體使用行業(yè)類別及使用量參考《GB2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定，可參考下表：
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