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餅店怎樣吸引消費(fèi)者眼球？相信很多人都會(huì)說裝修得時(shí)尚華麗一點(diǎn)，其實(shí)不全然這樣。除了店面裝修，蛋糕本身的色彩也很重要，從視覺效果上來講，蛋糕的色彩往往比造型更容易吸引消費(fèi)者目光。

根據(jù)色彩含義選擇色彩，每種顏色都有著各自不同的意思，表達(dá)的效果也會(huì)不一樣。紅色代表熱烈、熱情；橙色代表溫暖、引人食欲；黃色代表希望、高貴；藍(lán)色代表無限、深遠(yuǎn)、永恒；綠色代表青春、和平、環(huán)保；紫色代表浪漫、優(yōu)雅；黑色代表剛健、穩(wěn)重；白色代表純潔、神圣。

根據(jù)不同的季節(jié)選擇色彩，一般夏天以冷色多些，可以多用綠、白、黑、藍(lán)等顏色，這樣能帶給消費(fèi)者涼爽愉悅的感覺。冬季則多用黃、紅、粉等暖色調(diào)，或其它暖色，這樣能給人帶來溫暖的感覺，刺激食欲。

今天教大家在家做斑斕蛋糕，不用出門就能做出高顏值的蛋糕，簡單的戚風(fēng)做法，就能烤出一盤嫩綠的蛋糕，獨(dú)特的斑斕香味，口感細(xì)膩又清爽，圈粉無數(shù)。

蛋黃糊：蛋黃4個(gè)，玉米油47克，純牛奶60克，蘊(yùn)華天然色素（建議使用量3-8g/kg。），低筋面粉75克，

蛋白霜：蛋白4個(gè)，細(xì)砂糖65克，檸檬汁數(shù)滴奶。

所用模具：17cm中空戚風(fēng)模具，或者8寸圓形戚風(fēng)模具

【制作方法】：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，分別稱重好重量備用    

2、先制作蛋黃糊：把低筋面粉和斑斕粉，混合一起過篩入盆里。

3、把玉米油倒入粉里，用手動(dòng)打蛋器攪拌，混合均勻。

4、把分離的蛋黃，和純牛奶倒入盆里，用手動(dòng)打蛋器混合。

5、攪拌的時(shí)候不要畫圈，走之字形拌勻，無干粉的糊糊狀即可，蛋黃糊就制作好了。

6、制作蛋白霜：無水無油的盆里，放入分離的蛋清，用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)，打發(fā)的過程中分3次加入細(xì)砂糖和檸檬汁。

7、把蛋白打發(fā)至，提起打蛋頭蛋白硬挺，有短而直的小尖角即可，蛋白霜就打好好了。

8、取1/3蛋白霜放入蛋黃糊里，翻拌均勻后，全部倒入蛋白霜里拌勻，注意不要畫圈攪拌。

9、拌勻好的蛋糕糊，光滑細(xì)膩富有光澤，烤箱預(yù)熱上下管155度。

10、把拌勻的蛋糕糊，倒入中空模具里，輕震出氣泡。沒有中空模具的也可以用八寸蛋糕圓模。

11、把蛋糕模具放入烤箱底層，上下管155度烘烤55分鐘出爐。

蓬松柔軟又細(xì)膩的斑斕蛋糕就做好了，用鋸齒刀切開，翠綠的顏色好看極了。