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- 胭脂蟲紅色素：為美味的肉松著色
- 肉松，一種美味的肉制品，不僅因其口感獨(dú)特，而且因?yàn)槠渖识俗⒛?。胭脂蟲紅色素作為肉松的著色劑，在食品工業(yè)中備受青睞。本文將探討胭脂蟲紅色素在肉松制作中的應(yīng)用和優(yōu)勢。
- 植物炭黑色素：為餅干增色的天然選擇
- 隨著人們對食品安全和健康的關(guān)注度不斷提高，食品添加劑成為了公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。而植物炭黑色素作為一種常見的食品添加劑，也引起了廣泛的關(guān)注。那么，植物炭黑色素究竟健康嗎？接下來，我們將從三個(gè)維度來為您揭示真相！
- 天然色素的選擇少？這個(gè)色譜必須要看之植物炭黑
- 植物炭黑( Vegetable carbon black)呈黑色粉末，無臭、無味，具有天然來源、穩(wěn)定性好和吸附性能強(qiáng)等特點(diǎn)。它是以植物干、殼為原料，經(jīng)炭化、精制而成的食品添加劑，是一種不溶性的著色劑，因而通常以懸浮液的形式使用，用于食品中增色和改善產(chǎn)品質(zhì)感。生產(chǎn)用量標(biāo)準(zhǔn)可參考《GB 28308-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 植物炭黑.pdf》
- 減糖不減甜，天然甜味劑是新主流！
- 糖攝入量成為消費(fèi)者在飲食中新關(guān)注的問題，低熱量高甜度的天然甜味劑逐漸進(jìn)入大家的視線中。天然甜味劑熱量低，但甜度高，讓消費(fèi)者照樣能食用甜品又不必?fù)?dān)心攝入過多的熱量，適合糖尿病人、減肥人群和老年人等需要控制糖攝入的特殊消費(fèi)人群食用。天然甜味劑到底是什么？是如何得到消費(fèi)者的青睞？靖浩帶你一探究竟！
- 讓美食有點(diǎn)“橙”意，這些天然色素了解一下！
- 在各類顏色中，橙色帶給人歡快、活潑、熱情、健康的色感，讓人的食欲得到刺激，從而胃口大開，也讓人能輕松感受快樂的存在。市面上的橙色美食數(shù)不勝數(shù)，給消費(fèi)者“橙”意滿滿的視覺和味覺享受，我們是如何給這些美食附加充盈活力？橙色系天然色素了解一下！
- 調(diào)查 | 原來紅色天然色素更受消費(fèi)者青睞！
- 色素在食品工業(yè)中有廣泛的用途，但過去的十年來，大家擔(dān)心化學(xué)合成色素對人體具有潛在毒副作用，所以源自植物的天然色素越來越受消費(fèi)者的歡迎。而據(jù)市場調(diào)研機(jī)構(gòu)Innova Market Insight于2019年發(fā)布的天然色素全球報(bào)告所得知，按需要適量使用的紅色色素成為國際市場的搶手貨。
- 食品飲品的“多彩”之路——天然色素新戰(zhàn)場
- 隨著現(xiàn)代消費(fèi)者對健康的關(guān)注度提高，以及中國進(jìn)入WTO所面臨全球化經(jīng)濟(jì)的需求，食用天然色素的發(fā)展勢頭迅猛，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，1971-1981年世界公開發(fā)表的食用色素專利為126個(gè)，其中87.5%是食用天然色素。
- 紫膠紅色素：天然的食品著色之選
- 紫膠紅色素是一種備受關(guān)注的食品著色劑，但它到底是不是天然色素呢？它的起源、廣泛應(yīng)用于哪些產(chǎn)品以及使用上有哪些限制，本文將為您一一解答這些問題。
- 甜菜紅色素：果脯著色解決方案
- 甜菜紅色素是一種從甜菜根中提取的天然色素。它具有良好的水溶性和穩(wěn)定性，因此在食品、飲料行業(yè)中廣泛應(yīng)用。甜菜紅色素的顏色鮮艷，為紅紫色，給人一種高貴、典雅的感覺。
