姜黃

姜黃以姜科類植物姜黃(TurmeriC,CurCumaL0nga L·)的根莖為原料,經(jīng)有機溶劑提取精制而成,具有鮮艷的黃色，常被用于食品工業(yè)中為產(chǎn)品增添顏色和香氣。姜黃具有著色力強、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強、安全無毒等特性，被認(rèn)為是最有開發(fā)價值的食用天然色素之一，同時也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）所規(guī)定的使用安全性很高的天然色素之一。

性狀： 黃色至深紅棕色粉末、浸膏或液體，有姜黃特有的氣味

應(yīng)用領(lǐng)域：
姜黃具有著色力強、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強、安全無毒等特性，具體使用行業(yè)類別及使用量參考《GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定，像冷凍飲品（03.04食用冰除外）、果醬、熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類）、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、糖果、方便米面制品、餅干、調(diào)味品、飲料類(14. 01包裝飲用水除外)類產(chǎn)品中可以依據(jù)生產(chǎn)需要及工藝要求適量使用，而調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉類產(chǎn)品中的使用量為0.4g/kg，膨化食品中的使用量為0.2g/kg,粉圓類產(chǎn)品中的使用量為1.2g/kg，更多使用行業(yè)類別及使用量參考下表：

包裝規(guī)格：

5kg/桶 20kg/箱

產(chǎn)品產(chǎn)地：

珠海

配料：

姜黃、食用酒精

貯藏方式：

干燥、陰涼、通風(fēng)良好的環(huán)境保存

產(chǎn)品應(yīng)用：

方便米面制品、焙烤食品、調(diào)味品、飲料類(14. 01包裝飲用水除外)、配制酒、果凍、膨化食品等。