紫甘薯色素

紫甘薯色素以番薯屬植物番薯(IpomoeabatatasLam)中紫色的塊根為原料,用含檸檬酸等酸的水或乙醇水溶液,經(jīng)浸提、精制而成的食品添加劑。紫甘薯色素的主要著色成分是花色苷,其中主要花色苷配基為矢車菊素和芍藥素。紫甘薯色素與其它花色素苷類色素相比，具有較好的耐熱性和耐光性。

性狀：紅色至紫黑色液體、粉末或顆粒狀,無肉眼可見雜質(zhì)

應(yīng)用領(lǐng)域：
具體使用行業(yè)類別及使用量參考  《GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定，像冷凍飲品（03.04食用冰除外）、糕點(diǎn)上彩裝、配制酒類產(chǎn)品中的使用量為0.2g/kg，在糖果、果蔬汁（漿）類飲料、果蔬固體飲料類產(chǎn)品中的使用量為0.1g/kg，更多使用行業(yè)類別及使用量參考下表：

包裝規(guī)格：

1kg/袋 10kg/箱

產(chǎn)品產(chǎn)地：

珠海

配料：

紫甘薯色素、麥芽糊精

貯藏方式：

干燥、陰涼、通風(fēng)良好的環(huán)境保存

產(chǎn)品應(yīng)用：

冷凍飲品(03. 04食用冰除外)、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、果蔬汁(漿)類飲料、配制酒等。