紅花黃，又稱為藏紅花黃，英文名稱carthamins yellow，是一種天然食用添加劑，以菊科植物紅花（Carthamus tinctorius L.）的花瓣為原料，經水提取，精制而成的食品添加劑；易溶于水， 酸性溶液中呈黃色，堿性溶液中呈橙色。水溶液的耐熱性、耐還原性、耐鹽性、耐細菌性均較強。紅花黃對淀粉的著色性能較好。
性狀：黃色至暗棕色粉末、浸膏、液體
應用領域：
紅花黃是一種常見的天然食用添加劑，用于食品中的黃色或橙色增色。它具有天然來源、色澤穩(wěn)定性等優(yōu)點。具體使用行業(yè)類別及使用量參考《GB2760食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中的相關規(guī)定，像冷凍飲品（03.04食用冰除外）、腌漬的蔬菜、熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類）、方便米面制品、糧食制品餡料、腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）、調味品（12.01鹽及代鹽制品除外）、膨化食品類產品中的使用量為0.5g/kg，而在配制酒、果蔬汁（漿）類飲料、果凍、糖果、水果罐頭、蔬菜罐頭、蜜餞涼類產品中的使用量為0.2g/kg，更多使用行業(yè)類別及使用量參考下表:
