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胭脂樹(shù)橙


胭脂樹(shù)橙以胭脂樹(shù)種子的外種皮為原料,經(jīng)溶劑或冷的弱堿水溶液提取、精制得到的食品添加劑胭脂樹(shù)橙(紅木素)及其再經(jīng)熱堿性溶液水解、精制得到的食品添加劑胭脂樹(shù)橙(降紅木素);由胭脂樹(shù)(Bixaorellana,又稱紅木樹(shù),主要生長(zhǎng)于巴西、厄瓜多爾、牙買加、西印度群島等地)籽表皮制取的一種天然食用黃橙色素。

性狀:深紅棕色至紫紅色粉末、懸浮液或溶液

應(yīng)用領(lǐng)域:
胭脂樹(shù)橙是一種常見(jiàn)的天然食用添加劑,用于食品中的黃色或橙色增色。它具有天然來(lái)源、色澤穩(wěn)定性等優(yōu)點(diǎn)。具體使用行業(yè)類別及使用量參考《GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定,像在熟化干酪、調(diào)味再制干酪、冷凍飲品(03.04食用冰除外)、果醬、糖果、焙烤食品、餅干類產(chǎn)品中的使用量為0.6g/kg,而在復(fù)合調(diào)味料類產(chǎn)品中的使用量為0.1g/kg,而在膠原蛋白腸衣類產(chǎn)品中則可以依據(jù)生產(chǎn)需要適量使用,更多使用行業(yè)類別及使用量參考下表:


包裝規(guī)格:
25kg/桶
產(chǎn)品產(chǎn)地:
珠海
配料:
胭脂樹(shù)橙
貯藏方式:
密封、避光、干燥、陰涼處保存。
產(chǎn)品應(yīng)用:
熟化干酪、再制干酪、其他油脂或油脂制品(僅限植脂末)、冷凍飲品(03. 04食用冰除外)、果醬、糖果、面糊 (如用于魚(yú)和禽肉的拖面糊) 、裹粉 、煎炸粉、粉圓、即食谷物,包括碾軋燕麥(片)、方便米面制品、焙烤食品等。
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