甘草酸三鉀是以豆科植物甘草(GlycyrrhizauralensisFisch.)、脹果甘草(GlycyrrhizainflateBat.)及光果甘草(GlycyrrhizaglabraL.)的干燥根及根莖為原料,經(jīng)過提取、濃縮、鉀堿化和干燥等工藝而制得的食品添加劑,易溶于水。
性狀:黃色至棕黃色粉末
應(yīng)用領(lǐng)域:
甘草酸三鉀作為一種天然甜味劑,廣泛應(yīng)用于各類食品、飲料、調(diào)味料等的生產(chǎn)中。具體使用行業(yè)類別及使用量參考《GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定,在大部分產(chǎn)品類目中可按生產(chǎn)需要適量添加,附具體行業(yè)類別表:
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