甜菜紅(beet root red)亦稱甜菜根紅,是由紅甜菜(紫菜頭)用水抽提的抽提物,經(jīng)噴霧、干燥制成的食品添加劑。易溶于水且染著性好。
性狀:紫紅色液體、粉末或顆粒狀固體
應用領(lǐng)域:
甜菜紅是一種常見的天然食用添加劑,用于食品增色和改善產(chǎn)品外觀。它具有來源天然、穩(wěn)定性好等特點。具體使用行業(yè)類別及使用量參考《GB2760食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中的相關(guān)規(guī)定,在大部分產(chǎn)品類目中可按生產(chǎn)需要適量添加,其特定類目可參考GB2760中表A.2 按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類別名單,具體參考如下: