最近火爆社交平臺(tái)的茶飲
你有去打卡過嗎
特別是深圳的朋友們
“泰綠”“泰式檸檬茶”等網(wǎng)紅飲品
清爽的顏色和各種稱號(hào)
受到不少年輕人的喜愛
如今，奶茶不僅僅是一杯夏日飲品
更是拍照工具
擁有優(yōu)質(zhì)口感的同時(shí)
超高“顏值”更是吸引一大批年輕人
“泰綠”檸檬茶火爆朋友圈
但是不少市民對(duì)其顏色產(chǎn)生質(zhì)疑
這種綠色到底是怎么調(diào)試出來的呢？
這綠到發(fā)慌的顏色到底健不健康呢？
這么綠的顏色
真的只是檸檬嗎
最近
這類顏色濃綠的網(wǎng)紅茶飲
被市場(chǎng)監(jiān)管局盯上了！
“泰式茶飲”等網(wǎng)紅飲品
為確保深圳市夏季自制飲品市場(chǎng)質(zhì)量安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除潛在安全隱患，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速組織開展為期兩個(gè)月的“泰式茶飲”等網(wǎng)紅飲品專項(xiàng)整治。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢“泰式茶飲”等網(wǎng)紅飲品，發(fā)現(xiàn)20批次樣品中有15批次超范圍添加食品添加劑日落黃。
超范圍添加食品添加劑的15家茶飲店被立案。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局委托深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院對(duì)這類產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)抽檢，抽檢樣本為餐飲環(huán)節(jié)各類網(wǎng)紅飲品店、餐館等售賣的自制泰式檸檬茶飲料。
執(zhí)法人員共抽檢20家餐飲單位20批次產(chǎn)品，檢測(cè)項(xiàng)目為人工合成類色素（檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）。發(fā)現(xiàn)有15批次樣品超范圍添加食品添加劑日落黃，5批次樣品所檢色素符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
人工色素日落黃是什么
人工色素，是指用人工化學(xué)合成所制得的有機(jī)色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。此外還有天然色素。
日落黃是一種人工合成色素，從外觀上看為橙紅色粉末或顆粒。
一、按結(jié)構(gòu)，人工合成著色劑又可分類偶氮類、氧蒽類和二苯甲烷類等。
二、按溶解性，可分為脂溶性著色劑和水溶性著色劑。
三、按來源，國(guó)家列入衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)的人工色素為以下8種：胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)。
日落黃屬水溶性偶氮類色素，它可用于食品、藥物及化妝品的著色。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、裱花、罐頭、濃縮果汁、青梅，風(fēng)味酸奶飲料，蝦片，糖果包衣。
加了這個(gè)色素，食物看起來更加可口，飲料看起來更加好喝。所以日落黃是一種很常見的人工添加劑。
既然日落黃是符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)使用的人工色素了，那為什么泰式檸檬茶里的日落黃就超范圍了。
因?yàn)?/span>
日落黃不能在茶飲料中使用
長(zhǎng)期食用會(huì)引起過敏、腹瀉等
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，日落黃被廣泛的允許用于很多飲料中，但是，看下圖，其中略過的14.05就是茶飲咖啡的使用。
也就是說，按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來說，在茶類飲料中使用日落黃，就是超出了其允許的使用范圍，確實(shí)是違規(guī)的。
雖然人工色素在規(guī)定使用范圍內(nèi)是安全的，但與天然色素相比，天然色素更多從消費(fèi)者出發(fā)，食用天然色素是從植物、動(dòng)物、微生物發(fā)酵中取得的食用著色物質(zhì)，大多為花青素類、黃酮類、胡蘿卜類等化合物，這類色素不但安全又無害，而且有些還含有營(yíng)養(yǎng)微量元素。
如果“泰式檸檬茶”在不能添加日落黃的同時(shí)又要做到顏色濃綠，天然色素葉綠素銅鈉鹽可以，根據(jù)根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），葉綠素銅鈉鹽符合使用標(biāo)準(zhǔn)，看下圖。
靖浩天然色素葉綠素銅鈉鹽可應(yīng)用于茶類飲料中著色。
那么作為消費(fèi)者我們平時(shí)在購(gòu)買茶飲料的時(shí)候要如何辨別呢？
選擇證照齊全、衛(wèi)生狀況良好的正規(guī)店鋪購(gòu)物奶茶，茶飲，如果在網(wǎng)上購(gòu)買的話要選擇正規(guī)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和商家。
不要一味的追求顏色鮮艷，或者與實(shí)際顏色差異過大的產(chǎn)品。同時(shí)留心觀察一次性吸管有無破損，污染等情況。
飲用前，觀察飲品有無感官性狀異常，比如顏色異常、不明沉淀的飲品。
END
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