中美發(fā)表「應(yīng)對(duì)氣候危機(jī)聯(lián)合聲明」——我們?nèi)绾巫尛h(huán)境變得更好？
2021-05-06
據(jù)環(huán)球網(wǎng)4月18日?qǐng)?bào)道，拜登親自委任的總統(tǒng)氣候問(wèn)題特使約翰·克里日前結(jié)束了他的訪華之旅，而中美應(yīng)對(duì)氣候變化的代表在最后發(fā)表了聯(lián)合聲明，主要內(nèi)容集中在如下四個(gè)方面：第一，中美重申在氣候變化問(wèn)題上相互合作且加強(qiáng)與其他國(guó)家的合作；第二，中美堅(jiān)持?jǐn)y手并與各方一同維護(hù)巴黎協(xié)定；第三，兩國(guó)均期待4月下旬由美方主辦的氣候峰會(huì)；第四，中美近期會(huì)在氣候問(wèn)題上攜手行動(dòng)，逐步解決氣候危機(jī)。氣候變化無(wú)國(guó)界，對(duì)抗全球變暖，從根本上大幅削減溫室氣體的排放，需要各國(guó)共同行動(dòng)。我國(guó)早在1990年就參加了《聯(lián)合國(guó)氣候變化框架公約》的談判，并且是第一批簽署《聯(lián)合國(guó)氣候變化框架公約》的國(guó)家之一，積極尋求減低碳排放，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)之路。
低碳生活也悄然走向我們每一個(gè)人，節(jié)電、節(jié)水、垃圾分類(lèi)，從點(diǎn)滴做起。民以食為天，當(dāng)我們倡導(dǎo)“低碳生活”時(shí)，“低碳”也從一個(gè)全球關(guān)注的問(wèn)題轉(zhuǎn)變成“健康時(shí)尚”的問(wèn)題，事實(shí)上，在低碳飲食過(guò)程中也增加ω-3系脂肪酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，對(duì)人體健康十分有益?！吧俪匀狻⒍喑运亍?，還有部分網(wǎng)友提出了“拒絕食肉”的口號(hào)。什么是低碳飲食？它倡導(dǎo)人們嚴(yán)格限制碳水化合物消耗量，增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝入。時(shí)至今日，低碳飲食也變成了環(huán)保主張。實(shí)際上，除了食用材料選取外，選擇合適的烹調(diào)方法也能夠?yàn)榄h(huán)保做出貢獻(xiàn)。做飯時(shí)少加工，日常烹調(diào)中多用清蒸、涼拌、白灼等簡(jiǎn)單加工方式，減少油炸、油煎和隔水燉等二氧化碳排放量大的加工方式，都可以看成是低碳飲食、低碳生活的一部分。色彩鮮艷的食品使人賞心悅目，還可以增進(jìn)孩子的食欲，所以人們制作食品特別是兒童食品時(shí)，常使用食品添加劑——食用色素。我國(guó)目前使用的食用色素分為兩大類(lèi)：食用天然色素和食用合成色素。合成色素即人工合成的色素，合成色素是用化學(xué)方法從煤焦油中提取合成的。自19世紀(jì)問(wèn)世以來(lái)，由于成本低廉、色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、使用方便，又可任意調(diào)色，在我國(guó)現(xiàn)階段是主要的著色劑。但是合成色素不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大多數(shù)還對(duì)人體有害，主要是輕微毒性、致瀉作用還有致癌可能。這些毒性源于合成色素中的砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸鹽，它們對(duì)人體均可造成不同程度的危害。我國(guó)1982年就公布了《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，其中規(guī)定了只能使用5種合成色素，并定出了最大使用量，如合成色素的純色素含量不得低于85%～99%，1千克合成色素中砷的含量應(yīng)在1毫克以下，鉛在10毫克以下，銅在20毫克以下，每100克色素中，苯酚不應(yīng)超過(guò)5毫克，苯胺不應(yīng)超過(guò)4毫克，各種氯化物不應(yīng)超過(guò)0.5%等，這些規(guī)定是為了限制色素中的雜質(zhì)，以減少對(duì)人體的毒害。目前我國(guó)允許使用的合成色素里有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍(lán)等，它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭，以及糕點(diǎn)表面上彩等。這些合成色素的確把食品表面裝扮得格外惹人喜愛(ài)，但是，它們禁止用于下列食品：肉類(lèi)及其加工品（包括內(nèi)臟加工品）、魚(yú)類(lèi)及其加工品、水果及其制品（包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒）、調(diào)味品、嬰幼兒食品、餅干等。我國(guó)規(guī)定在嬰兒食品中禁止使用任何色素，但是在兒童食品中，著色是非常普遍的現(xiàn)象，許多食品中的人工合成色素的含量甚至超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)孩子的健康危害很大。家長(zhǎng)在為孩子選擇食品時(shí)要把好關(guān)，多為孩子的健康著想，盡量挑選不含合成色素的食品，以限制色素的攝入量。天然色素是從植物、微生物、動(dòng)物等的可食部分用物理方法提取精制而成的，安全性好，價(jià)格相對(duì)合成色素高，果蔬中的色素有的還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如胡蘿卜素是維生素A源，是重要的營(yíng)養(yǎng)成分。天然色素主要有紅曲紅、胭脂蟲(chóng)紅、梔子黃、植物炭黑等，近年來(lái)，天然色素應(yīng)用技術(shù)發(fā)展很快，如紅曲紅用于火腿腸、午餐肉的著色，辣椒紅用于餅干噴涂，梔子黃用于方便面著色，植物炭黑用于糖果著色。許多高檔食品都采用食用天然色素著色，一些發(fā)達(dá)國(guó)家更是完全禁止在食品中添加合成色素。提倡采用天然色素，對(duì)保護(hù)兒童健康的意義很大。應(yīng)用天然色素是世界的大趨勢(shì)。既要賞心悅目，也要綠色健康，天然色素重新成為時(shí)尚。本文部分素材來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝！新京報(bào)《中美發(fā)布應(yīng)對(duì)氣候危機(jī)聯(lián)合聲明》電子工業(yè)出版社《地球是燙的：低碳是人類(lèi)的必然選擇》 作者：李慧敏
