甘草酸三鉀（tripotassium glycyrrhizinate）質(zhì)量標準：《食品安全國家標準 食品添加劑 甘草酸三鉀》（GB 1886.241-2016）。標準中規(guī)定理化指標包括甘草酸三鉀（以18-β甘草酸三鉀計）含量（以干基計）、pH、干燥減量、灼燒殘渣、總砷、鉛等，其中干燥減量指示為小于等于8；甘草酸三鉀（以18-β甘草酸三鉀計）含量（以干基計）W/%指標為大于等于10；
附：《食品安全國家標準 食品添加劑 甘草酸三鉀》（GB 1886.241-2016）感觀、理化指標原文：
甘草酸三鉀被廣泛應(yīng)用于各類食品中，具體使用類別及使用量需符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 1886.241-2016）中的相關(guān)規(guī)定，附表：甘草酸三鉀（tripotassium glycyrrhizinate）允許使用的行業(yè)類別。
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