相信大家都喜歡吃醬鹵肉制品，就好像日?？匆姷柠u雞腿、鹵鴨腿、豬耳朵豬手等等。平時工作中午吃飯也就吃這些來填飽肚子，而國內(nèi)地域遼闊，各個地域的飲食差異較大。因此醬鹵制品的種類也非常豐富多樣，基本上什么肉類都可以放進(jìn)鹵水里進(jìn)行鹵制。那么你知道，醬鹵制品中都含有哪些天然食用色素嗎？接下來，天然色素廠家-靖浩生物編輯來給大家科普一下！
一、梔子黃色素
梔子黃外觀為橙黃色粉末，易溶于水，在水中立即溶解成透明的黃色液體。桅子黃色素對蛋白質(zhì)、淀粉等具有優(yōu)良的染色能力，可廣泛應(yīng)用于糕點、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。
二、胭脂蟲紅色素
胭脂蟲紅外觀呈粉紅至紫紅的粉末。它是一種蒽醌類天然色素，與其他天然色素不同，其理化性質(zhì)非常穩(wěn)定。胭脂蟲紅對熟肉制品的著色能力非常優(yōu)秀，可以讓食物呈現(xiàn)出健康，好看的紅色。因此被廣泛應(yīng)用在風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉、干酪和再制干酪及其類似品、果醬、糖果、粉圓、即食谷物,包括碾軋燕麥(片)、方便米面制品、焙烤食品、熟肉制品、復(fù)合調(diào)味料、半固體復(fù)合調(diào)味料、配制酒、果凍、膨化食品等。
并且胭脂蟲紅與黃、橙、紅色素，如姜黃素、胭脂樹橙、辣椒紅、β－胡蘿卜素混合可調(diào)出一系列不同色調(diào)的產(chǎn)品。大家使用這兩款天然食用色素的另外一個原因就是因為，胭脂蟲紅色素和梔子黃色素耐高溫、耐低溫能力非常不錯。
大家要知道，在制作醬鹵、熟肉制品的時候是需要進(jìn)行長時間的熬煮的，如果色素耐熱性差的話，就會影響食物成品的賣相。相反耐熱性好，即使長時間熬制、也不會影響色素對食物的著色效果，反而可以讓食物呈現(xiàn)更加亮麗的顏色！這也是為什么醬鹵、熟肉制品的選擇使用胭脂蟲紅和梔子黃這兩款天然食用色素了。
天然色素廠家小貼士：因此，如果您需要訂購這兩款天然色素，可撥打電話：+86-756-6255288。告訴我們的您的行業(yè)和需求，我們會郵寄天然色素樣品讓你體驗試用。珠海靖浩生物科技主營多種顏色的天然食用色素，以及提供色素復(fù)配定制服務(wù)，謝謝！
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