我們都知道，多吃新鮮蔬果，補(bǔ)充維生素，健康益處多?？捎袝r候吃水果不是很方便，那么你有了解過方便易攜帶的水果干嗎？由水果經(jīng)過脫水干燥而制成的果干又到底如何呢？
在我們小時候就能經(jīng)?？吹接忻⒐少I，這種芒果干一般由果肉加糖共煮，其成品一般浸漬在濃糖液中，果肉細(xì)致，味美，經(jīng)糖漬煮制后烘干而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮明透亮，表面干燥，為稍有粘性的干制品?，F(xiàn)在外面售賣的芒果干一般都是通過添加防腐劑、糖精、色素等去浸泡芒果，再烘制成芒果干，從外觀上看起來色澤十分漂亮。
其實(shí)為了讓芒果干更有營養(yǎng)價(jià)值，讓人吃得更放心，可以使用天然的食品添加劑會更安全健康一些，加入少許β-胡蘿卜素就能使其色澤變得自然又好看。
β-胡蘿卜素是天然食品色素之一，也是類胡蘿卜素之一，是一種橘黃色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜擁有了飽滿的黃色和橘色。β-胡蘿卜素運(yùn)用在食品的著色上，不僅能提高食品顏值，而且還健康富有營養(yǎng)，能夠維持和促進(jìn)正常的免疫功能，滿足了我們對食品健康的需求。
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果脯的種類很多，不過糖分是果脯的主要成分之一，對于追求健康的人群來說，還是少吃較好，建議直接購買新鮮水果會更好一些。
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