在這個2022年的夏天，“雪糕刺客”火了，一個隱藏在冰柜里，看著其貌不揚的雪糕，但是當你拿著它去付款時，它亮劍了，用高價刺了你一劍，那時“一元一根”的雪糕市場已經(jīng)不存在了。
早在2018年的時候，一款椰子灰冰淇淋問世，這款9元左右，造型與傳統(tǒng)雪糕不太一樣的雪糕，引發(fā)搶購狂潮，因為吃的時候嘴唇上、牙齒上都會沾上顏色在抖音上迅速爆火，成為了網(wǎng)紅雪糕，許多人都去爭相打卡。
然而當?shù)谝粋€“椰子灰冰淇淋”在中國大陸上登陸的時候，許多網(wǎng)紅便紛紛購買嘗試，他們在社交圈展示著自己因吃了椰子灰冰淇淋而變黑的舌頭與嘴唇，椰子灰冰淇淋也一度賣到脫銷。但是萬萬沒想到，歡樂的時光卻是如此的短。在之后幾個月的時間里，美國紐約禁止出售添加了活性炭的食品，大家慌了。
其實美國沒有批準植物炭黑的原因，并不一定是它“不安全”，而是“沒有人申請”。黑色冰激凌一般用的是植物炭黑來著色，比如竹炭和椰子灰，并非人們認為的活性炭。
植物炭黑為黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶于水和有機溶劑，是以植物樹干、殼為原料，經(jīng)碳化精制而成。根據(jù)國家標準《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的規(guī)定，植物炭黑屬于食品添加劑，是一種著色劑，在冷凍飲品( 食用冰除外）、糖果、糕點、餅干中最大使用量為5 克／千克，粉圓中最大使用量為1.5 克／千克。
早在2020年5月20日，國家衛(wèi)健委就在其官網(wǎng)上發(fā)布2020年第4號公告，確認植物炭黑使用范圍擴大到：復(fù)合調(diào)味料和膨化食品。2021年08月06日，國家食品安全風(fēng)險評估中心公開征求11種食品添加劑新品種的意見，其中就包括植物炭黑擬再次擴大適用范圍至風(fēng)味發(fā)酵乳、果醬。
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