相信大家小時候也都吃過，像云朵一樣的，綿軟蓬松的，沒錯就是我們經常在路邊所看到的棉花糖，而且只需要一小勺糖，就能做卷出一大團，能吃好長一段時間，是“甜食控”解饞的好零食。
但是現(xiàn)在的棉花糖，它已經不像是過去的白色那樣，只是簡單的一個圓圈造型，為了能吸引到顧客，出現(xiàn)了各種各樣的顏色和造型，你能看到粉紅色的，天藍色的，彩色的，各種顏色搭配起來繽紛夢幻且相得益彰，甚至還出現(xiàn)各種造型。
棉花糖的成分主要是蔗糖，但由于棉花糖種類不同，因此里面包含的成分也會存在一定差異?，F(xiàn)在有了色素加入，使得棉花糖也出現(xiàn)了各種鮮艷的顏色。但是色素也分為兩種，一種是人工合成的，一種是來自天然的，而人工色素攝入過多會對人體的健康產生危害；但是從接受程度上，人們或許更喜愛天然色素，因為它更加安全，有些還具有一定的營養(yǎng)價值和保健作用，著色的時候能更好地呈現(xiàn)出天然的色彩。
那么在制作棉花糖時所能用到的天然色素有哪些呢？
如：β-胡蘿卜素、紅花黃，紅曲紅、姜黃、梔子黃、辣椒紅和胭脂蟲紅等天然色素，這些大都可運用在棉花糖的制作上，如果實在找不到你想要顏色，那么你可用其它兩種天然色素來進行復配而得到你想要的顏色。
如果只是偶爾少量地吃棉花糖，一般不會對人體有害。但如果長期大量吃棉花糖，可能會影響正常飲食，甚至導致肥胖，人工色素食用過多也會對人體的健康造成危害。優(yōu)質的食品應注重食物自然色彩合理搭配，適當?shù)靥砑犹烊簧?，如此制作才能做到色調自然、營養(yǎng)且安全，吃得也放心。
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參考文獻
[1]百度
