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絢麗多彩的冰淇淋中使用的色素成分是否安全呢?

2022-05-09

炎炎夏日，當然是躺在家里吹著空調吃著甜甜的冷飲才是最爽的，說到甜甜的冷飲許多人都會想到冰淇淋，在這炎熱的夏天吃上這么一口，那清涼感直擊內心，消暑解熱，是夏天的一個迅速降低體溫的好方法。

市面上有著各種口味的冰淇淋：奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋和圣代，就拿一杯滿滿的草莓圣代來說，它們不僅有著獨特的風味，吃進嘴里絲滑的口感香甜醇厚，還有大氣高貴的顏值，各種絢麗多彩的顏色，這不僅能吸引人們的眼球，還能提高人們的食欲，光是看上一眼就已經被它牢牢捕獲了。在顏色這方面，食用色素可謂是功不可沒。

各種絢麗多彩的冰淇淋，吃完后的唇齒留紅也不禁讓人隱隱擔憂，食用色素它真的安全嗎？

就目前來說，合法地使用食用色素是肯定安全的。食用色素分為天然色素和人工合成色素，天然色素主要是天然植物色素、動物色素和天然微生物色素，而那些采用化學方法直接合成的色素則被稱為人工合成色素。目前許多產品使用的是天然色素，雖然在我國，天然色素和人工合成的食用色素都可以作為添加劑使用，但從接受程度上，人們更喜愛天然色素。

那么你知道可運用于冰淇淋上的天然色素有哪一些嗎？

如：β-胡蘿卜素、紅米紅，紅曲紅、姜黃、可可殼色、辣椒紅和胭脂蟲紅等天然色素，這些大都可運用在冰淇淋上。與人工合成色素相比，天然色素來自自然更加的安全，有些還具有營養(yǎng)價值和保健作用，色調自然，著色的時候能更好地呈現(xiàn)出天然的色彩。

在這炎熱的夏天里，盡管美味的冰淇淋能讓人感到清涼爽快，但是大量的食用會極度容易引起肥胖，特別是女生，想要保持好的身材，那么就得要少吃了。

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參考文獻

[1]百度

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