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新聞動(dòng)態(tài)
NEWS
靖浩動(dòng)態(tài) 行業(yè)新聞

2022

01-26

著色進(jìn)展：新型天然著色劑可能在食品開(kāi)發(fā)中具有巨大運(yùn)用潛力
來(lái)自新西蘭的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了一種名為"auronidins"的新型黃酮色素，這一突破性發(fā)現(xiàn)，是對(duì)黃酮類花青素的有力補(bǔ)充。

2022

01-20

過(guò)年當(dāng)然要紅起來(lái)，大紅絲絨蛋糕卷教程為您準(zhǔn)備好了
2022來(lái)了，這款大紅絲絨蛋糕卷當(dāng)然不要錯(cuò)過(guò)，不僅在喜慶的大年里，而且放在任何餐桌上都會(huì)令人驚嘆。

2022

01-20

逐夢(mèng)彩虹：天然色素的發(fā)展趨勢(shì)
對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，顏色是此決策的關(guān)鍵部分。顏色也是消費(fèi)者對(duì)味道的第一個(gè)指標(biāo)。

2022

01-06

再不知道“清潔標(biāo)簽”就真的OUT了
最近幾年，在全球食品工業(yè)領(lǐng)域，“清潔標(biāo)簽”（clean labal）風(fēng)正在盛行，消費(fèi)者對(duì)健康食品的持續(xù)關(guān)注以及供應(yīng)商對(duì)這一消費(fèi)者趨勢(shì)的把控達(dá)到了一個(gè)共鳴點(diǎn)

2022

01-06

市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，天然色素全球市值超百億，成為市場(chǎng)“頂流”勢(shì)不可擋
雖然天然色素有其市場(chǎng)需求，但目前仍有許多發(fā)展障礙，但即使這樣，追求天然和健康，是人類共同的心聲！

2022

01-06

2022，讓你的食物嬌艷欲滴的幾種常見(jiàn)天然色素盤(pán)點(diǎn)
2022，我們希望食物都充滿美好的色彩，因?yàn)檠劬?duì)色彩的渴望，這是人性，也正因?yàn)槿绱?，我們可以識(shí)別更多的顏色。

2022

12-30

辣條一哥將上市估值600億，新標(biāo)準(zhǔn)中辣條合成色素將被天然色素取代
2021年11月15日，衛(wèi)龍美味全球控股有限公司通過(guò)港交所上市聆訊，估值約600億元，衛(wèi)龍辣條終于要被中國(guó)的吃貨們吃上市了。

2022

12-30

年終盤(pán)點(diǎn)——常見(jiàn)食物中的天然色素類型
調(diào)和諧多彩的食物確實(shí)能使人產(chǎn)生快感、賞心悅目和刺激食欲, 但人們更需要明白的是天然色素的安全性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于合成色素, 好的食品應(yīng)注重食物自然色彩合理搭配, 如此制作才能做到色調(diào)自然、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)且沒(méi)有毒性。

2022

12-27

國(guó)際看點(diǎn) | 歐洲真香，美國(guó)的天然色素使用落后引發(fā)焦慮
比如麥當(dāng)勞，在歐洲沒(méi)有使用人工色素，但在美國(guó)卻在用。這有個(gè)很好的例子可以說(shuō)明問(wèn)題，比如在英國(guó)，麥當(dāng)勞有一個(gè)草莓圣代，唯一的紅色是來(lái)自草莓。而在美國(guó)，紅色就用紅色40號(hào)（我們國(guó)內(nèi)的誘惑紅）

2022

01-01

可能影響天然色素穩(wěn)定性的主要因素
天然色素是從植物、動(dòng)物、微生物中提取、萃取而成的色素。自然色素按其來(lái)源的不同分類有許多種，如根據(jù)來(lái)源可分為植物色素、動(dòng)物色素、微生物色素有三種，按其化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同，可分為吡咯類色素(如葉綠素)、類胡蘿卜素、花青素類色素、黃酮類(如姜黃)、醌類色素(如胭脂蟲(chóng)紅)等；根據(jù)它們的溶解性可以分為水溶性色素和脂溶性色素等。
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