自從我們接觸這個世界的物質(zhì)開始，顏色就存在于我們的眼中。在我們的生活中隨處可見的各種顏色，不同的顏色能讓我們感覺到不同的情緒和給予我們不同的心情。有沒有人好奇過，我們吃的冰淇淋、面包、蛋撻、菠蘿包、鹵肉等食物中的顏色又是怎么來的呢？日常所攝入的食物中又都有什么顏色呢？接下來，天然色素生產(chǎn)廠家-靖浩生物科技來給大家介紹一下！
一、黃色、淡黃色
1、姜黃色素：姜黃色素對人畜幾乎無毒，其著色力比所有合成色素、天然色素都強(qiáng)，是檸檬黃、日落黃的3～4倍。且姜黃色素著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強(qiáng)、安全無毒等特性，可作為食品著色劑應(yīng)用廣泛。
2、葉黃素(Lutein)，別名植物黃體素，是一種類胡蘿卜素，化學(xué)式為C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中廣泛存在，其化學(xué)式中含有兩個酮環(huán)，是存在于人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素。并且葉黃素安全性高，無毒無害，加上它特殊的生理功效，符合食品添加劑“天然”“營養(yǎng)”“多功能”的發(fā)展方向，可與維生素、賴氨酸等常用食品添加劑一樣直接添加到食品中。葉黃素是重要的天然色素類和天然保健品，是綠色的健康食品原料。
二、橙紅色
1、天然胡蘿卜素，β-胡蘿卜素（β-carotene)、（α-carotene）、δ-胡蘿卜（δ-carotene）ζ-胡蘿卜素（ζ-carotene）和其他類胡蘿卜素。紅褐至紅紫或橙色至深橙色粉末，微溶合于乙醇和油脂，不溶于水。溶于油脂后呈黃至黃橙色。
2、β-胡蘿卜素具有良好的著色性能，不溶于水,著色范圍是黃色、橙紅，著色力強(qiáng)，色澤穩(wěn)定均勻，能與K、Zn、Ca等元素并存而不變色，尤其適合與兒童食品配伍。它還能用于藥片糖衣著色，色澤穩(wěn)定。β-胡蘿卜素已作為著色劑列入（食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB－2760－2014）。
三、黑色
1、植物炭黑是一種不溶性的著色劑，因而通常以懸浮液的形式使用。主要用于糖果中，通常用作遮蔽劑。黑色粉狀，無臭、無味，分散于水和有機(jī)溶劑。主要用在：冷凍飲品(03.04食用冰除外)、糖果、粉圓、糕點(diǎn)、餅干等。自從我們接觸這個世界的物質(zhì)開始，顏色就存在于我們的眼中。
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