姜黃色素作為食品添加劑這個大家庭的一員，一直被廣泛應(yīng)用于各類食品飲料中。像我們平時的鹵肉、醬大骨、又或者是其它的醬鹵制品和一些糕點、汽水中都含有姜黃色素。而今天靖浩集團(tuán)的小編就要揭露姜黃色素的廬山真面目，讓你們了解一下姜黃色素不為人知的另一面！
一、姜黃色素是怎么來的？
姜黃色素是一種天然色素，將襄荷科植物姜黃、郁金、莪術(shù)等的地下根莖經(jīng)洗凈、干燥、粉碎后，用乙醇等有機(jī)溶劑抽提、過濾、濃縮精制即可得到。肉眼上看姜黃色素為一種橙黃色的結(jié)晶粉末狀！
二、姜黃色素不為人知的另一面
姜黃色素是一種天然黃色素，具有著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強(qiáng)、安全無毒等特性，可作為著色劑廣泛用于糕點、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品，被認(rèn)為是最有開發(fā)價值的食用天然色素之一，同時也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）所規(guī)定的使用安全性很高的天然色素之一。
研究表明，姜黃色素對人畜幾乎無毒，其著色力是其它天然色素的3～4倍！
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